Główna Strona Różnorodność uprawy oliwek Przewodnik do pielęgnacji i zbioru

Czy kiedykolwiek marzyłeś o tym, by mieć na balkonie bujne drzewo oliwne, zbierać jego owoce i cieszyć się przyjemnościami wiejskiego stylu życia?Drzewa oliwne są nie tylko bardzo ornamentalne, ale również dają pożywne składnikiTen przewodnik przedstawia sekrety uprawy drzew oliwnych, od doboru odmian po techniki pielęgnacji i zbioru, pomagając tworzyć własną "oazę oliwną".

Drzewo oliwne (Olea europaeaJest wielozieloną rośliną należącą do rodziny Oleaceae.drzewa oliwne kwitną w klimacie śródziemnomorskimNa całym świecie istnieje ponad 500 odmian, podzielonych na rodzaje produkujące olej, stołowe (pożywcze) i podwójne.Oliwki stołowe są bardziej mięsiste i idealnie nadają się do utwardzaniaOdmiany podwójnego przeznaczenia łączą obie cechy.

Uprawa oliwek w Azji Wschodniej rozpoczęła się w epoce Meiji, a Shōdoshima w prefekturze Kagawa była pionierem udanego wzrostu.Do najczęstszych odmian należy KoroneikiCipressino, Manzanillo, Leccino, Mission i Nevadillo Blanco.

Koroneiki, Leccino i Nevadillo Blanco to klasyczne odmiany produkujące olej.Drzewa leccino dają duże plonyOliwki Manzanillo są bardziej odpowiednie do utwardzania, chociaż nadają się do produkcji oleju, ich duże, delikatne mięso doskonale nadaje się do solania.Owoce cypresino dojrzewają wcześnie (zielone do utwardzania)Oliwki z misji są cenione ze względu na charakterystyczny aromat.

Większość odmian oliwek nie może się zapylać, wymagając co najmniej dwóch kompatybilnych odmian do produkcji owoców.co czyni je idealnymi zapylaczamiWiatr i owady ułatwiają zapylanie w promieniu 1 ̊2 km. Kwiaty występują w maju ̊ czerwcu, często zbiegając się z sezonem deszczowym w Azji Wschodniej, co może utrudniać rozproszenie pyłków.roślin różnych odmian w promieniu 100 metrówPonieważ kwitnienie trwa zaledwie 4-5 dni, wybierz odmiany z nakładającymi się okresami kwitnienia.

Oliwki są zazwyczaj zbierane od września do lutego, ale optymalny czas zależy od użycia.zbierać nieżywe zielone oliwki we wrześniu-październikuProdukcja oleju wymaga w grudniu całkowicie dojrzałych czarnych owoców (choć czarne oliwki mogą być również poddane oczyszczeniu bogatszym w składniki odżywcze i smak).

Podczas gdy są one odporne na suszę i wymagają niewielkiej konserwacji, odpowiednie pielęgnacje zapewniają zdrowy wzrost i produktywność.

Podlewaj głęboko, ale rzadko ("nałóż i wysuszaj").Drzewa zasadzone w ziemi wymagają dodatkowego podlewania w suche lata/ jesieni; drzewa w garnkach potrzebują wody, gdy powierzchnia gleby jest sucha. Unikać zatłoczenia wodą  wyrzucać nadmiar drenażu. Nieznacznie zmniejszyć zimowe podlewanie, ale zapobiegać ekstremalnej suchości, aby zabezpieczyć powstawanie kwiatów wiosennych.

Oliwki potrzebują pełnego słońca przez cały rok. Nie lubią ekstremalnego zimna, ale korzystają z zimnego chłodu, aby stymulować pęknięcie.mulcz drzew zasadzonych w ziemi w celu zapobiegania uszkodzeniu przez mrózPłytkie korzenie sprawiają, że oliwki są podatne na wiatr i upadają z oparcia.

Trzy razy w roku nawozić:

• luty-marzec:nawozy organiczne (np. mąka z nasion) do odżywiania kwitnienia.
• Czerwiec:Nawóz chemiczny, aby zwiększyć wzrost owoców.
• Po zbiorze:Żółtające liście sygnalizują niedobory żywności i szybko się odżywiają.Oliwki wolą glebę lekko alkaliczną; stosować okresowo wapń w celu przeciwdziałania kwasowości (zwłaszcza w przypadku drzew zasadzonych w ziemi narażonych na deszcz).

Regularne przycinanie poprawia przepływ powietrza, penetrację światła i fotosyntezę wewnętrzną, utrzymując przy tym zarządzalną wysokość ~ 2 m. Ponieważ oliwki owocują na nowym wzroście, zachowują produktywne gałęzie.Do zapobiegania zakażeniom zamknąć duże rany pastąZarówno drzewa wewnętrzne, jak i zewnętrzne wymagają obcinania.

Oliwki rozmnażają się poprzez rzeźby lub nasiona (te ostatnie trwają lata do owocu).

• Puszki z drewna miękkiego (czerwiec- lipiec):Weź młode pąki o długości 10 cm, wkładaj do wilgotnego piasku, pokryj plastikiem, aby utrzymać wilgotność.
• Puszki z drewna twardego (sezony przycinania):Zakop 10 cm dojrzałych gałęzi prawie całkowicie, pozostawiając 1 cm na widoku.

Oliwki w słoikach rozwijają się po ~ 2 latach, utrudniając wchłanianie wody/składników odżywczych i powodując upadek liści.usunąć 2⁄3 starej glebyPo przerzuceniu, umieścić w cieniu do odzyskania.

Możliwe przyczyny: niewystarczająca ilość odmian zapylających (najlepiej Koroneiki lub Cipressino), niedostateczne zimne chłodzenie lub kwiaty dotknięte suszą.

Oliwkowe szczurki:Wybrać dorosłe osobniki lub rozpuścić rozcieńczonym insektycydem.Antraknoza:Wyeliminuj zainfekowane owoce, usuń upadłe szczątki i przycinaj chore gałęzie (szczyt sezonu lipiec-listopad).

Oliwki wymagają utwardzania, aby usunąć gorzką skórę.

1. Umyj oliwki.
2. Wpuszcza się do 1,8% roztworu ługu (obłok niemetalowy) przez około 12 godzin (do brązowania płynu).
3. Wypłukać, a następnie zanurzyć w świeżej wodzie przez 2 dni (zmieniać codziennie, aż będzie czysta).
4. Wlać do 4% soli przez 2 dni.
5. Wypłukać i ponownie rozpuszczać w solance przed spożyciem.

1. Zmyć oliwki, zmieszać z solą o 10% masy.
2. Przechowywać w zamkniętych pojemnikach, w chłodni przez 4 do 6 miesięcy.
3. Przed jedzeniem należy wypłukać i zanurzyć w solance o zawartości 2% przez 3-7 dni (zmieniać codziennie; ciepła woda szybko odsalina).

Oliwki są bogate w witaminę E (antyoksydant) i polifenole (wyżej zawarte w zielonych oliwach), które pomagają zwalczać starzenie się.

Oliwki są obecnie powszechnie dostępne w supermarketach, a platformy internetowe oferują świeże zielone oliwki, pasty i sadzonki.zakup drzew > 60 cm wysokości i co najmniej dwóch zgodnych odmianUznani sprzedawcy dostarczają szczegółowych przewodników uprawy.